1、食材明细驴肉750克红枣子10克桂皮一小块八角2枚干辣椒5克当归一小条麻油5汤匙姜一块加饭酒1/2瓶水晶糖一块老抽一汤匙中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度【红烧驴肉】的做法步骤1新鲜切好的驴肉。

(资料图)

2、2配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜一块。

3、（盐，水晶糖1/2加饭酒没有拍照）。

4、3锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

5、4锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

6、5倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

7、6改用砂锅煲30分钟。

8、7红烧驴肉做好了。

9、8把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

10、小窍门驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。

11、古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

12、驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

13、中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

14、驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

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